Stap een willekeurig Brits ziekenhuis binnen en je vindt er verkopers zoals Greggs, WHSmith en M&S die ultrabewerkte, kankerverwekkende maaltijden verkopen – soms slechts een gang verwijderd van een oncologieafdeling. De tegenstrijdigheid is groot: door de WHO geclassificeerde kankerverwekkende stoffen zitten in maaltijden die de bloedsuikerspiegel verhogen, de darmen irriteren en overeten aanmoedigen. Daarnaast zijn er energiedrankjes zonder suiker, verrijkt met bijtende, zure additieven, in een gebouw waar gezondheid altijd voorop moet staan.
Ziekenhuizen hebben weliswaar ingestemd met een verlaging van de verkoop van suikerhoudende dranken tot minder dan 10% van de totale dranken, maar die zijn vervangen door blikjes light-frisdrank die tanden, slaapproblemen en bloeddruk harder dan ooit aantasten. Als de plek waar we naartoe gaan om beter te worden, daadwerkelijk dezelfde producten verkoopt die verband houden met ziekten die ze behandelen, moet je je afvragen: beschermt het systeem je gezondheid, of voedt het in stilte een terugreis?
Ze verkopen je ziekte, geen broodje
Laten we eens kijken naar een standaard broodje kip en bacon – de klassieke maaltijd van £3-5 voor een ziekenhuisdeal. De ingrediënten zijn onder andere natriumnitraat als conserveermiddel voor bacon, maltodextrine als vulmiddel, emulgatoren om de textuur te binden, plus palmolie, koolzaadolie en gistextract voor de smaak. Zo maken ze je ziek:
- Natriumnitraat: wordt aangetroffen in bewerkt vlees, dat door het kankeragentschap van de WHO, IARC, wordt geclassificeerd als een kankerverwekkende stof uit groep 1, waardoor het risico op darmkanker met 18% toeneemt voor elke 50 gram die per dag wordt gegeten. Cancer Research UK schrijft 1 op de 6 gevallen van darmkanker in het VK toe aan bewerkt vlees.
- Maltodextrine: Koolhydraten met een hoge GI die de bloedsuikerspiegel sneller laten stijgen dan kristalsuiker. Experimentele en mechanistische studies tonen aan dat dit de darmafweer verstoort en de aanhechting van E. coli, geassocieerd met de ziekte van Crohn, bevordert. Verschillende klinische richtlijnen adviseren patiënten om maltodextrine te vermijden.
- Carboxymethylcellulose (CMC) emulgator: CMC verstoort het darmmicrobioom, vermindert gunstige metabolieten en verhoogt maag- en darmklachten, zo blijkt uit gerandomiseerde onderzoeken bij mensen. Dier- en celonderzoek toont aan dat deze emulgatoren chronische darmontsteking bevorderen.
- Koolzaad- en palmolie: Overmatig gebruik in ultrabewerkte voedingsmiddelen genereert giftige aldehyden en oxidatieproducten in het lichaam, die in verband worden gebracht met celschade, geheugenverlies en hartziekten
- Gistextract en smaakstoffen: Om UPF's smakelijker te maken en de consumptie ervan te verhogen, wat overeten aanmoedigt, zoals blijkt uit NIH-onderzoeken, maar ook migraine veroorzaakt en in verband wordt gebracht met neurotoxiciteit.
Kortom: je eet meer dan je denkt, je glucosespiegel raakt uit balans en je loopt het risico op darmirritatie. De langetermijnrisico's op de ziekte van Crohn, darmkanker, hart- en vaatziekten, chronische ontstekingen en andere aandoeningen worden ondersteund door reguliere studies. En toch fietsen ze hier, in hetzelfde gebouw waar kankerpatiënten worden behandeld.
Suikervrij heeft het probleem niet opgelost
Gedwongen om de doelstelling van <10% te halen, hebben ziekenhuizen hun suikerhoudende dranken vervangen door ‘nul’- en ‘light’-varianten die nog slechter zijn:
- Het cafeïnegehalte blijft astronomisch hoog (200 mg in een blikje Monster dat in de schappen ligt), waardoor de bloeddruk stijgt, de slaap verstoord wordt (zoals vastgesteld door de EFSA) en de symptomen die al door hart- en vaatziekten of zwangere vrouwen worden gevoeld, worden verlengd.
- De zuurgraad van deze dranken ligt tussen de pH-waarde van 2.3 en 3.4, ruim onder de grenswaarde van 5.5 voor glazuurerosie. Zelfs zonder de suiker zijn de risico's voor het gebit groot.
- Kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam vallen onder groep 2B ‘mogelijk kankerverwekkend’ en worden gebruikt in plaats van de oorspronkelijke suikerinhoud.
- Taurine in energiedrankjes is volledig synthetisch en wordt gemaakt van petrochemische voorlopers – het is niet het originele ingrediënt waarvoor het op de markt wordt gebracht
Ongelooflijk genoeg waarschuwt de NHS zelf dat koolzuurhoudende dranken tanderosie veroorzaken, ongeacht het suikergehalte, en wijst in plaats daarvan op de zuurtegraad. Ziekenhuizen die deze dranken in bundels verkopen, wat technisch gezien voldoet aan de doelstelling voor "suikerhoudende dranken", lossen het probleem in feite niet op. Ze verleggen de grenzen alleen maar.
Zeven doden door ultrabewerkte sandwiches in ziekenhuizen
In 2019 werden besmette, voorverpakte sandwiches die aan NHS-ziekenhuizen werden geleverd, in verband gebracht met negen bevestigde gevallen van listeriose, met zeven doden tot gevolg, ondanks het feit dat het oorspronkelijke rapport van de overheid zes sterfgevallen vermeldde. Listeria monocytogenes is dodelijk voor ouderen, mensen met een verzwakt immuunsysteem en zwangere vrouwen; juist de mensen die in ziekenhuizen worden behandeld.
Listeriose is een infectie met L. monocytogenes, die voorkomt in gekoelde 'kant-en-klare' voedingsmiddelen, zoals de voorverpakte broodjes in de schappen van ziekenhuizen. De symptomen variëren van meningitis en sepsis tot griepachtige verschijnselen, met een hoog sterftecijfer bij kwetsbare groepen. Ziekenhuizen zijn geen... vermeend om de veiligste schakel in de keten te zijn?
Waarom het niet zomaar een broodje is
Het beste menselijke onderzoek dat we hebben, uitgevoerd door het NIH op gerandomiseerde patiënten, toonde aan dat mensen te veel aten en extra gewicht aankwamen bij ultrabewerkte diëten zelfs wanneer calorieën, suiker, zout, vet en vezels werden afgestemd op een minimaal bewerkt dieetDe verwerking van voedsel stimuleert een hogere inname, dankzij de bovengenoemde ingrediënten, in plaats van alleen de inhoud die gewichtstoename veroorzaakt. BMJ-studies koppelen een hogere UPF-inname aan hart- en vaatziekten, hogere sterfte, cardiometabole aandoeningen en veelvoorkomende psychische stoornissen bij grote bevolkingsgroepen. Het voedsel dat in ziekenhuizen beschikbaar is, zorgt voor de uitkomsten die patiënten weer terugsturen. De lopende band van ziekten.
Een andere studie, gericht op de emulgator CMC, maakte gebruik van een gecontroleerde voedingsproef en ontdekte dat darmmicroben en metabolieten veranderden door hun consumptie, wat overeenkomt met eerdere studies bij dieren die wezen op darmontstekingen. Maltodextrine heeft een hoge glycemische index, wat betekent dat de bloedsuikerspiegel kunstmatig wordt verhoogd – geen goed nieuws voor een gebouw dat diabetes en stofwisselingsziekten behandelt.
Het normaliseren van ongezonde gewoonten: de eeuwige patiënt
De eigen wetenschappelijke bevindingen van het Britse parlement vatten het samen: regelmatig UPF-gebruik veroorzaakt diabetes type 2, obesitas, hart- en vaatziekten, kanker en verslechtert de geestelijke gezondheid. Als ziekenhuizen deze eetgewoonten bij de voordeur normaliseren, bestendigen ze dezelfde ziekte waarvoor ze klinieken financieren. Het is een eindeloze cyclus, en het levert de leveranciers elke dag geld op.
Terwijl alle 227 NHS-trusts instemden met de doelstelling voor minder dan 10% suikerhoudende dranken, gesteund door fysieke winkels zoals Subway, Greggs en WHSmith. Het klinkt als vooruitgang, maar het is geen afschaffing, en de bredere retailmix van sandwiches, gebak en snacks is grotendeels ultrabewerkt. Het is goedkoop, houdbaar, winstgevend en contractvriendelijk.
De CQUIN-richtlijnen dringen er bij ziekenhuizen op aan om te stoppen met het promoten van producten met een hoog vet-, suiker- of zoutgehalte (HFSS) en deze producten weg te houden bij de kassa. In de praktijk worden klanten en patiënten echter nog steeds geconfronteerd met rijen verpakte, bewerkte producten die ontworpen zijn voor snelheid en marge, niet voor voedingswaarde. Artsen zelf bevelen verse, minimaal bewerkte producten aan – ziekenhuizen blijven in plaats daarvan financieel voordelige producten aanprijzen.
Tot slot
Als ziekenhuizen er geen probleem mee hebben om voedingsmiddelen te verkopen waarvan de WHO en de NIH zeggen dat ze kanker veroorzaken en overeten aanmoedigen, welke boodschap geeft dat dan aan patiënten die een hartrevalidatie of chemotherapie verlaten? De meeste frisdranken met veel suiker zijn uit de handel genomen, maar ze blijven zure stimulerende middelen en houdbare UPF's verkopen aan uitgeputte verpleegkundigen en kankerpatiënten. Het systeem is dus niet van gedachten veranderd – alleen de etiketten op de voedingsmiddelen.
De listeriose-uitbraak heeft ons al gewaarschuwd hoe dodelijk gemak in een ziekenhuis kan zijn. Dit zijn óf plekken van herstel, óf een gesloten markt, en op dit moment lijkt de hal daar te veel op. Maar wanneer retailpartners en inkoopdoelstellingen het menu bepalen, is er maar één uitkomst: het systeem wint en de patiënten verliezen.
Join the Conversation
Heb je gezien wat je lokale ziekenhuis bij de ingang aan personeel, bezoekers en patiënten verkoopt? Moeten NHS-winkels de aanbiedingen voor bewerkt vlees en HFSS-maaltijden helemaal schrappen, of moeten mensen zelf hun keuze kunnen maken? Hoe kijk je aan tegen het systeem? Vertel ons waar je de grens trekt en wat je in plaats daarvan in de schappen zou leggen.
The Expose heeft dringend uw hulp nodig…
Kunt u ons helpen om de eerlijke, betrouwbare, krachtige en waarheidsgetrouwe journalistiek van The Expose draaiende te houden?
Uw overheids- en Big Tech-organisaties
proberen The Expose het zwijgen op te leggen en uit te schakelen.
Daarom hebben we uw hulp nodig om ervoor te zorgen
wij kunnen u blijven voorzien van de
feiten die de mainstream weigert te delen.
De overheid financiert ons niet
om leugens en propaganda op hun site te publiceren
namens de Mainstream Media.
In plaats daarvan vertrouwen we uitsluitend op uw steun. Dus
steun ons alstublieft in onze inspanningen om
jij eerlijke, betrouwbare onderzoeksjournalistiek
vandaag nog. Het is veilig, snel en gemakkelijk.
Selecteer hieronder de methode die u het prettigst vindt om uw steun te betuigen.
Categorieën: Ongecategoriseerd
Controle laat geen keuze toe. Vrijheid vereist keuzevrijheid. Dus zowel UPF als verse appels, bananen, enz. zijn beschikbaar. Maar niet-genetisch gemanipuleerd wordt steeds zeldzamer.
Gebalanceerde maaltijden, zelfgemaakt met rauwe basisingrediënten, zelfgekweekt of van kleine, onafhankelijke biologische boerderijen, zijn geen tussendoortjes. De prijs per kg is hoger, maar een kleinere hoeveelheid voldoet, omdat de voedingswaarde hoger is; UPF is een hogere totale prijs.
Hoi Myme,
Ik ben het ermee eens dat er een delicate balans is om hier te bespreken. Alles weglaten behalve wat als gezond wordt beschouwd, is ook geen goede uitkomst (omdat we dan kwetsbaar zijn voor de voorspelling wat goed en slecht is), maar het probleem dat ik zie met hun huidige retailomgevingen is dat het simpelweg dezelfde slechte eetgewoonten in stand houdt die tot een vroegtijdig einde leiden.
Ik weet niet waarom het niet gebruikelijker kan zijn om thuis te koken, met verse producten en rauwe basisingrediënten zoals je al zei, en op bestelling te bereiden (of in ieder geval dezelfde dag nog). Zouden de hogere kosten gesubsidieerd kunnen worden met het geld dat de NHS onvermijdelijk bespaart door de eetgewoonten te verbeteren?
Je hebt ook helemaal gelijk dat UPF uiteindelijk duurder is, maar als ziekenhuizen die boodschap niet verspreiden, wie dan wel? Ziekenhuizen zouden wat mij betreft de eerste plek moeten zijn waar gezonde voeding wordt aangemoedigd en mensen worden voorgelicht over hoe verschillende voedingsmiddelen werken, in plaats van alleen maar goedkope, voorverpakte rommel te verkopen waar ze over een uur of zo weer honger van krijgen.
Ik waardeer uw inzichten,
G Calder
Dank je.
Mijn standpunt is echter dat zelf bepalen wat je doet, gehandhaafd moet blijven. Ik vind meedogenloze dictatoriale standaardisatie die de verscheidenheid, en daarmee het leven zelf, afschaft, ondraaglijk.
Wilt u uw geld verdienen met uw geld of iets dergelijks? Dit is 28 dagen geleden! In dit geval, 28! Als u een van de volgende zaken wilt doen: Zorg ervoor dat u het apparaat kunt gebruiken en gebruiken. Is dit iets voor jou? Wil je weten wat je kunt doen? Is dit niet 99,9%, of 60? Als u geen gebruik maakt van een product, kunt u dit niet in de koelkast doen.
Het is toch zeker goedkoper om zelf te koken, met alleen natuurlijke ingrediënten en ingrediënten? Ik dacht dat ziekenhuizen zich richtten op winst en winst?
Having gone through treatment at an NHS Hospital I categorically agree these food stuffs should not be sold. Patients regardless of health issue should be protected. Not only sugar free drinks and sandwiches but chocolates and crisps (potatoes chips) are sold on site.
I would sit in the chemotherapy lounge and watch caterers come around with a trolly of sandwiches tea/coffee carton orange juice and crisps. Ideally patients should take an interest in their healthcare. I did watching online interviews with Jonathan Otto, Chris Wark and TTAC amongst others.
Yet people’s don’t, consultants/doctors are still looked at, as gods yet they only several hours of nutrition training.
A majority of these are not just companies but franchise businesses who are very much prepared to make a quick profit.
It is disheartening and sickening that diet is not taken seriously and swopping in one for another ticks the box.
This isn’t about taking away choice this is about healing adequately.
I always bought in my own food or would pop into Planet Organic unfortunately there are not a lot of these types of stores and sometimes what they sell isn’t beneficial either.
Bottom line our food is our medicine and if people want to remain ignorant they will.
Most junk food is addictive so it’s two fold or looked upon as a treat.
It is heartbreaking looking and speaking to people who quite happily eat such foods and they’re stage3/4 and have no idea what they’re doing. When suggesting a change of diet I was looked at with scepticism, however during my treatment I had no side effects.
For every side effect pre treatment I was told ‘but we have a medication for that’! A total eye roll moment who in their right mind would not think, let me support my immune system/health/longevity or perhaps the thought of taking several types of medication sounds far more sensible because ‘my consultant told me so’.
I’m not discrediting the work of our medical professionals but nutritional education is a must when caring for the body in line with medication.
In Melbourne, Australië, serveren ziekenhuizen nog steeds voorverpakte vruchten en frisdranken.
voor zijn patiënten!
Belangrijke discussie.